济南香菜问鼎难吃蔬菜之最苦瓜胡萝卜均榜上有名西瓜属

济南：香菜问鼎难吃蔬菜之最 苦瓜胡萝卜均榜上有名

近日，有网友发布微博称，油菜是最难吃的蔬菜!没有之一!不少网友紧随其后评论表示，胡萝卜不服!苦瓜傲视群雄!香菜怒发冲冠!韭菜不共戴天!茼蒿笑得脸都绿了!油菜已面色发紫!菠菜有话要说!芹菜滚过不说话!鱼腥草稳居宝座……在网络上，最难吃蔬菜评选成了时下的人气内容。其中，香菜凭借刺激味道问鼎榜首，苦瓜、水芹菜等也成为高人气难吃蔬菜之一。

网友 香菜味道最难忍受

在最难吃蔬菜评选中，水芹菜、折根菜、苦瓜等以特色味道被不少人选择。在人人网上的一份榜单中，生活中常见的土豆、玉米、金针菇、黄瓜、西红柿、香菜等都榜上有名。其中，香菜以刺激性味道荣登榜首。

随后，无数网友紧随其后，纷纷表达个人观点。其中，土豆作为争议蔬菜被网友们评论，绝大多数言论都是为土豆正名的。有网友称，这个世界宁可没有上帝，也不能没有土豆。此外，同样被网友们关注的还有金针菇，他们普遍认为金针菇应该排出此榜。作为火锅必备菜肴，金针菇得到了网友的普遍支持。

除了这些争议菜肴，香菜夺冠可谓实至名归。有网友称，每次到饭店就餐，点餐完毕必定会加上一句，“所有菜都不要香菜，一定一定不要放”。还有不少网友吃香菜过敏，闻到香菜味就恶心会吐等等。

专家 味道其次 营养为先

针对网友的热议，有营养专家表示，比起味道，人们应该更重视蔬菜的营养价值，以免造成某方面营养物质的缺失。

例如，网友们普遍不喜欢吃的香菜，是一种人们经常食用的香料类蔬菜，做汤时加入香菜可增加汤的清香，烹制畜肉类菜肴时加些香菜能除腥膻气味。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透、手脚发凉等症状。此外，吃香菜还有促进周围血液循环，刺激食欲等功能。

另外，苦瓜这一苦味十足的蔬菜也是营养丰富的食材，可谓一道内涵十足的菜种，它具有清热解毒、降脂降糖等功效，多吃苦瓜还能起到治痘痘，促进减肥等作用。

厨师 制法解救最难吃蔬菜

有厨师称，菜肴味道取决于烹饪方法，还有个人喜好，“这样做不好吃，换个方法做可能就好吃了”。这不，就有网友戏称，想要解救萝卜、芥蓝、香菜等网友认为难吃的菜，那就放入火锅中煮，搭配可乐食用，就能变得好吃。以苦瓜为例，想要炒苦瓜不苦，可以采取苦瓜搭配辣椒混炒，腌渍苦瓜，水焯苦瓜，水漂苦瓜，冰镇苦瓜等方法，降低苦味。另外，也可以用醒目、橙皮等甜味调味品做搭配，遮盖苦瓜的苦味。或是制成苦瓜煎蛋、苦瓜炒蛋、咸蛋黄炒苦瓜，也可缓解苦瓜的苦味。

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